Un français consomme 50kg de fruits et légumes par an. L’achat de fruits et légumes chez le producteur s’est développé ces dernières années. Les circuits courts sont-ils vraiment plus avantageux ? Comment réaliser des économies ? Y a-t-il d’autres sources d’approvisionnements à privilégier ?
Première information utile si vous cherchez à manger bio : ce n’est pas parce qu’un producteur n’a pas le label Bio que ses produits sont chargés en pesticides. Le label coûte cher et certains petits producteurs n’ont pas le budget pour l’obtenir, alors que dans les faits, ils respectent la majorité des critères.
Selon le dernier recensement agricole du ministère de l’agriculture qui a eu lieu en 2010, 21% des exploitants vendent une partie de leur production en circuits courts. Aujourd’hui, 6 à 7% des achats alimentaires en France se font par le biais des circuits courts. Mais le nombre de points de vente augmente.
Le marché
Le marché, au-delà de son ambiance et de sa convivialité permet de rencontrer les producteurs en direct. Le choix de fruits et légumes sera important du printemps et jusqu’à la fin de l’été. Les commerçants bradent souvent les prix en fin de marché pour éviter de repartir avec de la marchandise. Si vous êtes un client régulier vous pourrez peut-être même négocier ! Les marchés de producteurs organisés ponctuellement par les chambres d’agriculture permettent aussi de rencontrer des producteurs locaux et de faire le plein de produits fermiers !
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Malgré tout, il faut être prudent sur les marchés, certain soi-disant producteur n’hésite pas à arnaquer les clients (Lisez l’article : Les faux produits du terroir | Eviter les arnaques en vacances). Prenez le temps de connaître les producteurs présents chaque semaine, à leur poser des questions et à vérifier qu’ils proposent des produits de saison.
Bienvenu à la Ferme
Ce réseau permet l’achat de fruits et légumes chez le producteur. Il a été fondé en 1988 par des agriculteurs et soutenus par des chambres d’agriculture. Il compte aujourd’hui 8000 adhérents qui vendent leur production directement sur l’exploitation. Le consommateur peut choisir autour de chez lui les fermes où il veut faire ses courses. La proposition est toutefois complète puisque on peut trouver des fruits, légumes, viandes, poissons, alcools, vins, jus, et autres produits non alimentaires (laine, plantes, …). Le site annonce : « Notre réseau de points de vente vous permet de manger des produits locaux sains, frais et de saison chaque jour où que vous soyez ! »
Certains producteurs proposent même de faire visiter leur exploitation pour découvrir comment sont produits les aliments consommés. Les produits proposés ne sont pas forcément bio ou raisonnés mais le site revendique « des produits fermiers de qualité ». Chaque producteur a une production assez restreinte, il n’est donc pas facile de remplir complètement son panier chez un seul producteur. De plus, les horaires sont parfois assez limités.
AMAP
Une AMAP est une association pour le maintien d’une agriculture paysanne. L’objectif est de soutenir plusieurs paysans en achetant à l’avance une partie de la production. Il existe aujourd’hui environ 2000 AMAP en France. La première a été créée en 2001. C’est un moyen simple pour les citadins d’accéder à des fruits et légumes cueillis le jour même. Au-delà de l’achat de fruits et légumes chez le producteur l’AMAP est surtout un moyen d’assurer un revenu stable à des agriculteurs qui s’engagent à produire en respectant les principes de l’agriculture paysanne (la plupart sont bio).
L’adhésion nécessite de se rendre disponible pour participer à la préparation et la distribution des paniers aux autres adhérents. D’ailleurs, le contenu des dits paniers est imposé aux adhérents puisque c’est la production du moment qui est distribuée. L’hiver, les paniers se suivent et se ressemblent… Le site officiel précise : « Le contenu de ce dernier dépend des produits arrivés à maturité. Il est possible, dans une certaine mesure, d’échanger les produits entre eux selon ses préférences. « .
La ruche qui dit Oui
Ce site de vente en ligne met en contact des consommateurs et des producteurs d’un territoire. Fondé en 2010, le réseau compte environ 700 ruches. Chaque semaine, le responsable de la ruche propose en ligne une sélection de produits que le consommateur peut décider d’acheter ou non. Aucun engagement ou abonnement n’est demandé aux consommateurs.
Aucune garantie n’est apportée sur les pratiques agricoles. Les producteurs peuvent se situer dans un périmètre de 250 km autour de la ruche. Et pour les produits transformés aucune obligation n’est imposée concernant la provenance des produits.
Les magasins de producteurs
Des agriculteurs se regroupent et ouvrent ensemble une boutique qu’ils tiennent, à tour de rôle. Le premier a été ouverte en 1978. Il y en a 322 aujourd’hui. Les produits issus des exploitations des paysans à l’origine du projet doivent représenter au moins 70% du chiffre d’affaires. Pour le reste, il peut s’agir de produits des fermes voisines ou d’objets d’artisans en dépôt vente. La provenance des produits doit être clairement indiquée. L’un des paysans est toujours présent dans le magasin, il est donc possible de l’interroger sur les pratiques agricoles de ses collègues.
Plus le nombre d’agriculteurs regroupé est important, plus le choix et les horaires d’ouverture seront étendus.
Mon panier Bio
Des entreprises proposent des paniers de fruits et légumes livrés chez vous ou chez vos commerçants de proximités sous la forme d’abonnements ou à la carte. Souvent composés auprès de maraîchers locaux les produits proposés sont variés. Le site mon panier bio met relation le producteur de fruits et légumes et le consommateur pour développer un lien de proximité et améliorer les écogestes du quotidien. Le site s’est ouvert à l’agriculture mixte et fermière. Des pictogrammes permettent aux consommateurs d’identifier le type d’agriculture proposée.
Cueillir soi même
Certaines fermes familiales permettent aux clients de cueillir eux même les fruits et légumes qu’ils souhaitent consommer. Les prix sont environ -30% moins élevés qu’en magasin et permettent aux enfants de mieux percevoir comment poussent les fruits et légumes. Les légumes sont ultra frais et de saison. Une activité utile, familiale, pédagogie, ludique et économique ! Que demander de plus ?!
Cultiver un potager
Pour manger sain et dépenser moins, rien de mieux que d’avoir son jardin ! Légumes frais toute l’année, une occupation relaxante et la satisfaction du DIY ! Si vous manquez de place commencez juste par des aromates souvent vendus à prix d’or dans les grandes surfaces.
Cet article a pour but, de présenter les nombreuses alternatives existantes pour manger des produits fermiers, de saison et locaux. En fonction de la région et de ses attentes, c’est à chacun de trouver la méthode qui lui convient le mieux. L’essentiel reste de mettre des produits de qualité dans son assiette !
Une fois vos placards et votre frigo, remplis de produits locaux, il serait dommage de ne pas en profiter à 100 % n’hésitez donc pas, à lire nos articles :
💬 Et vous, comment faites-vous, pour économiser sur l’achat de fruits et légumes chez le producteur ?
