Comment prévoir les bonnes quantités pour économiser ?
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Vous arrive t’il de vous sacrifier pour finir les restes ? Avez vous du mal à déterminer quelle quantité de pâtes cuire pour votre famille ? Jetez vous des aliments périmés achetés en trop grande quantité ? On a souvent tendance a être gourmand au moment de préparer le repas ou de faire les courses. Cette habitude nuit à la silhouette, la santé et surtout au porte monnaie. Alors comment prévoir les bonnes quantités pour économiser ?

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Le juste poids

Le meilleur moyen de savoir comment prévoir les bonnes quantités pour économiser, et de se reporter aux tableaux ci dessous. Adieu le calcul au pif, vive la maîtrise des portions !

Portions de viande

Aliment Poids
Poulet 1 pour 4
Jambon Blanc 2 tranches (100 gr)
Jambon Cru 3-4 tranches (90g à 120gr)
Foie Gras 50 gr
Steak de Bœuf 100 à 150 gr
Pot au Feu 300 gr
Bourguignon 250 gr
Filet mignon de porc 300 gr pour 2
Rôti, filet ou échine de porc 150 gr
Escalope de poulet 150 gr
Escalope de veau 150 gr
Gigot d’agneau 250 gr
Magret de Canard 300 gr pour 2

Portions de poisson

Aliment Poids
Filets et pavés 150 gr
Entier 250 gr

Portions de crudités

Aliment Poids
Carottes râpés, céleri râpés,… 100 gr
Salade verte 40 gr
Oeufs 2 par jour
radis 10

Portions de pain et fromage

Aliment Poids
Baguette 50 gr par repas
Tous les pains 150 gr par jour avec le petit déjeuner
Fromage 40 gr – 60 gr

Portions de féculents

Aliment Poids
Pâtes fraîches crues 110 gr
Pâtes fraîches farcies 180 gr
Pâtes sèches crues 60 gr – 80gr
Polenta crue 50 gr
Pomme de terre 250 gr à 300 gr
Riz cru 60 gr
Semoule crue 80 gr (100 gr pour couscous)
flageolet, lentille 3 grosses cuillères à soupe
haricots rouges 3 grosses cuillères à soupe

Portions de fruits et légumes

Aliment Poids
Légumes en conserve 1/2 boîte pour deux
Abricot 3
Banane 1
Clémentine 2
kiwi 1
mangue 1/2
orange 1
pamplemousse 1/2
pêche 1
pommes et poires 1