Le portefeuille d’un ménage modeste n’est pas toujours compatible avec ses bonnes intentions. Alors comment manger bio et pas cher ? Chers lecteurs dubitatifs, continuez la lecture, je vous propose 15 conseils pour manger bio moins cher !
En décembre 2020, la CLCV a calculé le surcoût que représentait le bio pour sept fruits et légumes. Les relevés de prix ont montré que les fruits et légumes biologiques étaient en moyenne 44 % plus chers que leurs équivalents non bio. Ils ont également constaté une différence de prix sur des produits transformés tels que les plats végétariens (galettes, steaks végétaux…) ou les raviolis à base de bœuf qui étaient jusqu’à deux fois plus chers que ceux conventionnels.
Changer ses habitudes de consommation
Une alimentation saine doit se composer principalement des produits suivants : fruits et légumes, protéines (viande donc pour ceux qui en mangent), légumineuses et céréales.
Eviter les produits transformés
Les grandes surfaces proposent une offre pléthorique de produits industrialisés et transformés. Même au rayon fruits et légumes, on trouve maintenant des légumes déjà rappés, coupés, équeutés, lavés, séchés et en sachets ! Un produit transformé est souvent composé de produits de base peu qualitatifs donc plutôt bon marché. Durant le processus de fabrication, les industriels vont rendre leur produit « irrésistible » grâce à des arômes et des packagings au service du marketing. Acheter des produits bio transformés coûte cher.
D’ailleurs, les magasins spécialisés bio contiennent une proportion moins importante de produits transformés que de produits « bruts ». Le premier conseil est donc d’acheter des produits bio les moins transformés possibles.
Cuisiner soi même
En toute logique, si vous remplissez votre caddie de produits bruts, il va falloir se remettre à cuisiner. Quand je dis cuisiner, il ne s’agit pas de viser l’étoile au Michelin ou de connaître sur le bout des doigts l’ensemble des farines vendues en magasin bio ! (Personnellement, la première fois, j’ai eu un choc en voyant le rayon farine d’un magasin bio, le choix est tellement incroyable que le rayon farine d’un supermarché traditionnel fait vraiment peine à côté !)
Cuisiner ne veut pas dire non plus passer 2h par jour dans sa cuisine ! Au contraire, une bonne organisation vous permettra de gagner du temps. Par exemple, cuire en une fois les lentilles (long à cuire…) nécessaires à vos 3 recettes de la semaine. Ou alors, multiplier les quantités de votre recette par 2 pour en congeler une partie. Pour gagner du temps en cuisine, il faut se concentrer sur des recettes simples et efficaces.
Reprenons maintenant le panier de base : fruits et légumes, protéines, céréales et légumineuses, et voyons, comment manger bio et pas cher.
En 2020, plus de 9 Français sur 10 déclarent avoir consommé des produits biologiques, 13% en consomment même tous les jours !
Pour la première fois, la consommation de produits bio a baissé de 0.5% en 2021 dans le détail, les supermarchés (-3.9%) et les magasins bio (-1.6%) sont délaissés au profit de la vente directe (+7.9%) et les artisans (+5.8%).
Consommer les produits à 100%
L’avantage des fruits et légumes bio, c’est qu’ils sont entièrement sains ! Vous pouvez donc les manger dans leur ensemble, ce qui est plutôt déconseillés avec les fruits et légumes traités aux pesticides. Même s’ils sont plus chers, grâce aux astuces de l’article Comment cuisiner les fanes de carottes et les épluchures de légumes ? Vous allez les utiliser à 100% plutôt que d’en jeter la moitié !
Le cas pratique de la carotte
A titre d’exemple comparons le prix des carottes. En bio vous les trouverez souvent en bottes avec les fanes au prix moyen (prix au moment de l’écriture de cet article sujet à variation) de 2.50€ le kilo. En grandes surfaces, elles sont souvent vendues sans les fanes entre 0.90€-1€ le kilo. Donc le bio est plus cher ! Oui, mais non !
La carotte bio sera consommée dans son intégralité ! La pelure sera utilisée pour faire des chips, une tempura ou ajoutée à une soupe (ou alors tout simplement la carotte sera consommée sans être épluchée). Les fanes de carottes constitueront un délicieux pesto, agrémenteront une soupe, un cake ou une quiche ! Soit au minimum deux plats de plus qu’avec les carottes conventionnelles ! Et c’est un excellent moyen de fait le plein de vitamines et de béta carotène contenu dans les pelures (qui rendra inutile l’achat d’un complément alimentaire permettant de préparer la peau au soleil avant l’été car la béta carotène il n’y a pas mieux !)
Si vous achetez habituellement, des carottes fraîches juste coupées en rondelles et conditionnées dans une boîte en plastique au rayon frais (si si ça existe, regardez en rayon vous verrez) au prix de 2.50€ le kilo ou alors des carottes déjà râpées et saucées à près de 4€ le kilo, vous ferez même des économies ! Ressortez votre économe, votre vieille râpe et votre couteau et régalez-vous !
Privilégier les produits de saison
Autre conseil de bon sens : il faut oublier les tomates en hiver ! Pour manger bio au meilleur prix il faut manger les légumes de saison. L’hiver il est tout à fait possible de faire de très bons petits plats à base de légumes racines, des nombreuses variétés de choux (chou-fleur, frisé, chinois, blanc, rouge, de Bruxelles…) ou de courges.
Acheter au bon moment pour profiter du meilleur prix
L’été, au plus fort de la récolte, vous pourrez peut-être acheter des fruits et légumes bio en plus grande quantité. Sur les marchés, en fin de matinée, il est parfois possible de repartir avec une caisse de fruits et légumes à un prix imbattable. Ensuite, multipliez les préparations et les modes de conservation pour en profiter durant la saison d’hiver. Vous pouvez faire des bocaux, des compotes de fruits ou même des chips. Lisez l’article sur L’art de conserver les aliments pour faire le plein de bonnes idées.
Manger moins de viande
La viande bio est chère car de meilleure qualité. Manger de la viande de mauvaise qualité, élevée aux hormones et aux médicaments et nourries au OGM ne permet pas de prendre soin de sa santé.
Manger moins de viande ou plus de viande du tout permet de réduire considérablement son budget. Bien sûr, on ne devient pas végétarien du jour au lendemain quand on a l’habitude de consommer de la viande à tous les repas.
Mais, il est possible de commencer par se fixer l’objectif de ne pas manger de viande un jour dans la semaine, par exemple. Les céréales et les légumineuses sont vraiment peu coûteuses par rapport à la viande. Elles permettent d’avoir un apport en protéines végétales suffisant. Les plats traditionnels de plusieurs pays contiennent déjà ce mélange céréales légumineuses à la base sans qu’il soit nécessaire de leur ajouter de la viande comme par exemple : le chili (riz – haricots rouges), le couscous (semoule – pois chiches)…
On retrouve également des protéines dans les œufs. Pour bien les choisir n’hésitez pas à relire l’article que je leur ai consacré Comment comprendre la classification des œufs et lire les étiquettes ?. Difficile de se lasser avec les œufs tellement les possibilités de les agrémentés sont variées : œufs coque, au plat, omelette, œufs cocotte…
Acheter en vrac
Les rayons bio des grandes surfaces et les magasins spécialisés proposent une grande variété de produits en vrac. C’est le rayon à regarder en premier, car il est bien moins cher. Le vrac présente plusieurs avantages indéniables. Selon une étude de l’Institut national de la consommation menée durant l’été 2021, le prix des produits bio en vrac est de 4% à 22% moins cher que les produits emballés. Les produits bio en vrac sont aussi jusqu’à 16% moins chers en magasin bio plutôt qu’au supermarché ou que dans les épiceries spécialisées dans le vrac.
Il permet d’acheter juste la quantité dont on a besoin, ni plus ni moins. Un moyen parfait pour économiser ! Vous avez besoin de 300 gr de riz et bien vous n’achetez pas 500 gr ou un kilo mais bien 300 gr.
C’est également une excellente méthode pour éviter le gaspillage alimentaire ! Combien de fois avez-vous acheté un paquet de plus parce que c’était une promotion 1+1 gratuit, pour finalement en jeter une partie à la poubelle ? Avez-vous vraiment les moyens de jeter de la nourriture à la poubelle ?
Enfin, le vrac évite l’accumulation des emballages. C’est évidemment génial pour la planète et pour vous, d’éviter de sortir la poubelle. Mais, cela diminue aussi les tentations. Devant un rayon de vrac, pas d’emballages avec des photos de plats parfaits encore fumants ou de gros titres qui nous disent « mangez moi mangez moi mangez moi » ! Non, au rayon vrac, juste les produits a l’état brut dont on a besoin sans aucune tentation d’en prendre plus.
L’idée d’acheter en vrac séduit de plus en plus car, au-delà des fruits et légumes, près de quatre Français sur dix (37%) ferait une partie de ses courses au rayon vrac, principalement dans les magasins bio spécialisés (52%) et les hypermarchés (49%), selon la dernière étude du cabinet Nielsen.
Prenez tout de même l’habitude de comparer les prix en rayon car le vrac n’est pas toujours vendu moins cher. Si l’emballage ne coûte plus rien, la gestion d’un rayon vrac génère de nombreux frais (nettoyer les silos, les recharger régulièrement, etc.), sans compter que la marge de l’enseigne n’est pas forcément la même.
Lisez notre guide complet sur le vrac : Acheter en vrac, est ce que ça vaut vraiment le coup ?
Où acheter pour manger bio et pas cher ?
Opter pour la vente directe
Pour acheter des produits bio au meilleur prix, il faut chercher à éviter les intermédiaires. La vente directe s’est développée dans le secteur du vin, des fruits et légumes, la viande et les produits laitiers.
Si vous cherchez à payer vos fruits et légumes moins chers, tournez-vous vers les producteurs locaux près de chez vous. Ce n’est pas parce qu’un producteur n’a pas le label Bio que ses produits sont chargés en pesticides. Le label coûte cher et certains petits producteurs n’ont pas le budget pour l’obtenir, alors que dans les faits, ils respectent la majorité des critères.
Le premier réflexe consiste à chercher les vendeurs de produits bio au marché. Mais, de nombreux programmes de soutien aux producteurs se sont aussi développés partout en France.
Les AMAP – Associations pour le maintien d’une agriculture paysanne – favorisent l’agriculture paysanne et biologique qui a du mal à subsister face à l’agro-industrie.
Le principe est de créer un lien direct entre paysans et consommateurs. On s’engage à acheter la production à un prix équitable et en payant par avance. Pendant la saison, de manière périodique (ex. une fois par semaine), le producteur met les produits frais (ex. les fruits et légumes sont récoltés le matin même de la distribution) à disposition des consommateurs, ce qui constitue leur panier. Afin de permettre la participation de tous à l’AMAP, et notamment des consommateurs à faible revenu, différentes possibilités de règlement existent. Par exemple la mensualisation des encaissements des chèques ou la réduction du prix du panier en échange d’une aide à la distribution
Pour trouver toutes les informations utiles et commencez à manger bio et pas cher grâce à de nouveaux réseaux de distribution, consultez l’article : Achat de fruits et légumes chez le producteur : les réseaux disponibles
Le rayon bio des grandes surfaces
Le bio a littéralement envahi les rayons de nos grandes surfaces. En 2019, la valeur des achats des produits alimentaires issus de l’agriculture biologique a augmenté de + 13,5 % par rapport à 2018. Plus de 6 % de la consommation alimentaire des ménages est consacrée aux produits bio.
Les enseignes proposent souvent des produits bio dans leur gamme. Les marques distributeurs sont généralement moins chères que les marques nationales. Donc, en rayon, il faut bien comparer les prix pour manger bio et pas cher. Par exemple, dans une enquête sur les jus de fruits (d’avril 2021) CLCV, a remarqué qu’un jus d’orange bio Tropicana était 2 fois plus cher qu’un jus d’orange bio Carrefour pour un jus de qualité équivalente.
Le bio surgelé
Qu’ils soient bio ou conventionnels, les produits surgelés bruts (non cuisinés) sont moins chers et de bonne qualité au niveau nutritif. Les fruits et légumes surgelés sont cueillis frais et congelés immédiatement et très rapidement.
Vous pouvez également opter pour la congélation à la maison. Il est possible au plus fort de la saison de trouver des produits biologiques à prix abordable chez les producteurs, au marché ou dans son potager. Pour les conserver et en profiter tout au long de la saison, la congélation est une option intéressante.
Acheter du bio dans les magasins spécialisés
Souvent désertés par les consommateurs aux revenus modeste, ils permettent pourtant de trouver des produits de qualité. L’avantage de ces magasins c’est leur taille plus restreinte. Ce qui permet de faire ses courses en peu de temps et en allant à l’essentiel. Plus de tentation tous les 3m qui remplissent le caddie et alourdissent la facture.
Les magasins bio revendent souvent les produits proches de la date de péremption sur des applications anti gaspi. N’hésitez pas à découvrir ces applications qui vous permettront d’acheter des paniers de fruits et légumes, du pain bio chez votre boulanger, ou de la viande de qualité chez le boucher à prix cassé.
Des applications mobiles spéciales promo
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Les points gagnés permettent de commander des cadeaux bio ou des coffrets contenant des produits biologiques ou écologiques de votre choix.
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Deux applications mobiles gratuites vous permettent de profiter de bons plans et de promotions sur des produits bio. La première sur les produits bio de grandes surfaces et l’autre sur les produits des magasins spécialisés.
Pour cela, il suffit d’acheter les produits en promotion dans votre magasin habituel. Ensuite, de scanner le code barre et prendre en photo de votre ticket de caisse. C’est tout ! Vous recevez ensuite le remboursement directement sur votre compte bancaire, par virement ou Paypal.
Acheter des produits bio en ligne
Il est possible aujourd’hui de trouver des produits bio en ligne à des prix intéressants. Le site Lea Nature par exemple, propose régulièrement des promos, format familial, vrac et des produits bio direct usine. C’est particulièrement utile, si vous n’avez pas de point de vente à proximité. Les frais de port sont souvent gratuits à partir d’un certain montant d’achat.
Les sites de magasins bio avec abonnement
Ces dernières années, des sites de produits bio sur abonnement ont fait leur apparition sur internet. Le concept est simple, moyennant une adhésion, les membres peuvent commander des produits bio à prix réduit (jusqu’à -50% sur certains produits). Un concept pratique pour ceux qui souhaitent consommer des produits bio et naturels tout en préservant leur budget. C’est également un gain de temps non négligeable de se faire livrer ses courses directement à domicile. Chez Kazidomi par exemple, l’adhésion coute 80€ par an, pour accéder à un catalogue de 4000 références avec une sélection de produits bio dans toutes les catégories (des fruits et légumes, du vrac, de l’épicerie, des produits d’hygiène…).
Les discounters
Il est effectivement possible de trouver des produits bio dans les magasins de déstockage ou les hard discounter. Les prix peuvent être vraiment intéressants sur certains produits et tout à fait équivalents aux produits de la grande distribution. Dans certains cas, il faut faire attention à la composition. Un prix moins élevé peut aussi se justifier par l’utilisation d’ingrédients bio mais moins intéressants au niveau nutritionnel (huile de palme…). Manger bio et pas cher c’est manger plus sain. Donc, même si vous avez un petit budget, ne regardez pas que le prix et comparez ce qui est comparable.
Des produits bio gratuits
Il est possible de trouver des produits bio 100% remboursés dans les rayons (liste complète ici : Offres de remboursement – ODR). Le programme Mon Avis Le Rend Gratuit permet aussi de tester et donner son avis sur des produits et propose également des produits bio. Un moyen très pratique pour aider les marques à améliorer leurs produits et manger bio et pas cher.
Enfin, contrairement à certains labels de consommateurs, la distinction Meilleur Produit Bio se mérite ! « Chaque produit en compétition est testé par un minimum de 100 testeurs. Les produits en lice sont jugés méticuleusement suivant différents critères (odeur, texture, efficacité, etc). La distinction n’est accordée que si la note moyenne obtenue aux tests est supérieure à 16/20. Tous les ans, des milliers de consommateurs bio sont triés sur le volet pour intégrer le jury officiel. Chaque testeur sélectionne lui-même plusieurs produits et les reçoit par colis pour les évaluer en conditions réelles d’utilisation. Les candidatures ouvrent généralement à la fin du printemps et les produits sont envoyés durant le mois de septembre. » Pour avoir plus d’informations, rendez-vous sur cette page.
Du bio chez soi
Avec un petit lopin de terre ou une terrasse, il est possible de cultiver des fruits et légumes bio sans pesticides ou produits chimiques. L’avantage des plantations bio c’est qu’il est possible de récupérer les graines et de les replanter l’année suivante.
Plantez BIO, entretenez avec un engrais sans pesticides, utilisez un outillage de qualité, pour le plaisir de jardiner au naturel.
Manger bio et pas cher n’est donc pas qu’une question d’argent au contraire, c’est plutôt lié à l’envie de prendre soin de sa santé. En changeant ses habitudes de consommation et en découvrant de nouvelles sources d’approvisionnement il est possible de trouver des produits bio au meilleur prix !
💬 Et vous, comment faites-vous pour manger bio avec un petit budget ?
